Coeur de lame constituant le tranchant à 1,2 % de carbone pris en sandwich entre 2 lingots d'acier à 0.9 %.
Assemblés dans des manches traditionnels en bois de pacca noir très dur, chevillés par 2 clavettes, puis coiffés d'une virole en inox. Excellente qualité pour ce milieu de gamme, au très joli design, avec un tranchant remarquable. Aiguisage aisé sur pierre. Satisfaction assurée pour cette gamme.
► G-2 Gyuto lame 17 cm double biseau ....... 109.95 €
► N-2 Nakiri lame 17 cm double biseau ....... 109.95 €
► OF-2 Office lame 13 cm double biseau ....... 69.95 €
